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 Sorvete de manteiga de amendoim

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Mensagens : 7569
Data de inscrição : 27/08/2010

MensagemAssunto: Sorvete de manteiga de amendoim   Ter 12 Fev - 21:46



Ingredientes para o sorvete
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara de creme de leite fresco (gelado)
1 xícara de manteiga de amendoim (prefira uma mais consistente e, de preferência, com pedaços de amendoim – eu usei uma marca chamada Calvé que foi comprada fora do Brasil)
Ingredientes para a calda de chocolate
150-180 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de leite
Modo de fazer o sorvete de manteiga de amendoim
Numa vasilha, misture o leite condensado com a manteiga de amendoim até ficar homogêneo. Reserve.
Na batedeira ou com um fouet, bata o creme de leite fresco – que deverá estar gelado – até começar a formar picos, próximo ao ponto de chantili. Atenção a essa etapa pois se passarem do ponto – e essa linha é tênue – o creme de leite batido vai ganhar aspecto de talhado. E aí, já era.
Transfira 1/3 do creme batido para a vasilha com a mistura de leite condensado com manteiga de amendoim. Com uma espátula, mexa delicadamente até combinar tudo. Com mais delicadeza ainda, incorpore o restante do creme de leite batido.
Transfira para um pote de servir e leve ao freezer até firmar.
Modo de fazer a calda de chocolate
Pique em pedaços pequenos o chocolate meio amargo e leve ao fogo baixo junto com o leite numa panela pequena. Mexa de vez em quando até formar uma calda homogênea. Desligue o fogo e aguarde esfriar.

Créditos- Diga Maria
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