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 Mousse de azeitona

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Mensagens : 7248
Data de inscrição : 27/08/2010

MensagemAssunto: Mousse de azeitona   Dom 3 Jul - 22:28



INGREDIENTES
200 gramas de azeitonas pretas
1 lata de creme de leite
1/2 lata de leite
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal a pimenta a gosto
4 claras batidas em neve
1 envelope de gelatina sem sabor
5 colheres (sopa) de água
Decoração a gosto

MODO DE FAZER
No copo do liquidificador coloque leite, o suco de limão, creme de leite sem soro e a azeitona (reserve um pouco). Bata. Com o liquidificador ligado adicione aos poucos o restante das azeitonas, a gelatina hidratada (com a água e dissovilda em banho maria), sal, e pimenta. Continue batendo. A seguir, retire do liquidificador e agregue as claras batidas em neve. Coloque em uma forma de vidro pincelada com azeite e passada rapida pela água. Leve para gelar por 4 horas. Desenforme.
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