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 Sorbet de chocolate com mel

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Mensagens : 6692
Data de inscrição : 27/08/2010

MensagemAssunto: Sorbet de chocolate com mel   Qua 8 Maio - 22:44



INGREDIENTES

Para 850 gramas
600 ml de água filtrada
3/ 4 de xícara | 200 g de açúcar
250 g de chocolate amargo em barra
1 / 3 de xícara | 60 g de chocolate em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 / 4 de colher de chá de sal
2 colheres de sopa de mel de flores silvestres
1 / 4 de xícara de café bem forte


MODO DE PREPARO

Ferva o açúcar com a água até derreter, desligue o fogo e acrescente o chocolate em pó. Misture até dissolver bem. Coloque o chocolate picado em outra tigela, cubra com a calda e junte o café, o mel, o sal e a baunilha. Misture até o chocolate derreter completamente, turbine a calda de chocolate com um mixer de mão ou no liquidificador por um minuto.

Guarde a calda na geladeira até ficar completamente fria, eu muitas vezes acelero o resfriamento deixando uma ou duas horas no congelador e depois transfiro para a geladeira. Por fim, bato na sorveteira. Transfira para uma embalagem plástica com tampa e guarde na geladeira.
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