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 CUPIM .

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Data de inscrição : 27/08/2010

MensagemAssunto: CUPIM .   Seg 29 Set - 1:48

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Ingredientes:
1 peça de cupim de no máximo 1200gr
colher de sopa de óleo
1/2 cebola picada
dentes de alho picados ou amassados
Sal e pimenta-do-reino à gosto
2 sachês de caldo de carne
3 colheres de sopa de shoyo
Em uma panela de pressão coloque o cupim, o óleo, a cebola, o alho o sal e a pimenta-do-reino á gosto, cuidado para não colocar muito sal pois ainda usaremos o caldo de carne, frite levemente tudo até a cebola e o alho darem uma leve murchada, então coloque sobre a carne o shoyo e o caldo de carne, coloque água na panela até cerca de 4 dedos acima da carne, então tampe a panela e assim que pegar pressão deixe no fogo médio por cerca de 1 hora ou 1 hora e meia se gosta bem molinho, quase desmanchando.
Passado este tempo, desligue o fogo, tire a pressão da panela colocando embaixo d'água para resfriar e poder abrir e retire a carne de dentro. Se ao abrir a panela você espetar a carne e achar que ainda não está macia tampe e deixe cozinhar por mais tempo.
Pincele a carne com manteiga derretida e coloque na cesta da AirFryer, programe por 20 à 30 minutos à 200º até que fique douradinha e pronto!
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Eu gosto de fatiar o cupim, pincelar com manteiga e alho e colocar as fatias por mais 7 à 10 minutos na AirFryer para ficar bem saborosa e puxado no alho.
Dicas: Não faça uma peça de cupim maior que 1,2kg (1200gr) pois pode ficar muito alta dentro da AirFryer.
Hoje já encontramos nos super e hipermercados peças de cupim já temperadas, neste caso basta dar uma refogada com cebola e alho e cozinhar como ensinei acima e depois levar na AirFryer para dourar, fica uma delícia e é bem prático.
Quando colocar o cupim na AirFryer você pode colocar junto nos espaços das laterais batatinhas cortadas e cubinhos para ficarem prontos juntos.
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