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 HOT DOG DE FORNO FEITO COM MASSA DE PÃO DE BATATA

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Data de inscrição : 27/08/2010

MensagemAssunto: HOT DOG DE FORNO FEITO COM MASSA DE PÃO DE BATATA   Sab 3 Jan - 20:44



Ingredientes do recheio 

1 kl de salsicha cortada em rodelas 1 pimentão grande verde cortado em fatias finas 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas 2 tomates s/sementes cortado em fatias finas 2 dentes de alho triturado 1/2 pacote de Molho de tomate tradicional D’Ajuda água 2 colheres (sopa) de azeite sal à gosto 

Modo de fazer 

Ferva as salsichas. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo, acrescente o alho e a cebola, o tomate, o pimentão e refogue.  Coloque o molho de tomate e um pouquinho de água.  Sal à gosto. Acrescente a salsichas, mexa e deixe apurar o molho.  Retire do forno e deixe esfriar.

 Ingredientes da massa

 4 batatas inglesas médias cozidas e passada por um espremedor 3 tabletes de fermento para pão 3 ovos 1 xícara de chá de água ½ xícara de chá de óleo 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de açúcar 1 kl de farinha de trigo 

Modo de fazer 

Cozinhe as batatas, depois de cozidas, passe pelo espremedor. Desmanche o fermento com o açúcar, coloque a água, o óleo, acrescente o sal, a batata (ainda morna) e os ovos batidos. Misture tudo muito bem e junte a farinha de trigo aos poucos até formar massa fofa e que se desprenda das mãos. Amasse e sove muito bem, deixe descansar por 1h. Torne a amassar, unte um tabuleiro grande, pegue metade da massa, estique com um rolo e forre o fundo do tabuleiro.  Coloque o recheio frio.  Estique a outra metade da massa, coloque em cima do recheio.  Pincele gema de ovo e salpique queijo parmesão ralado.  Cubra o tabuleiro com um pano de prato e deixe descansar por mais 1 hora. Pré aqueça o forno e leve para assar por mais ou menos 45 minutos.  ** Depois de pronto sirva com o Catchup D’Ajuda.
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