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 Quiche Lorraine Com Queijo Do Reino

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Mensagens : 7569
Data de inscrição : 27/08/2010

MensagemAssunto: Quiche Lorraine Com Queijo Do Reino    Ter 16 Jun - 21:20



Ingredientes

Para a massa

90 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher de chá de açúcar
1 pitada de sal
200 gr de farinha de trigo
2 gemas de ovo
1 colher de água fria, ou mais se necessário

Para o Recheio

150gr de bacon cortado em pequenos pedaços
4 avos + 2 gemas de ovos
300 ml de creme de leite
100 gr de queijo do reino
pimenta do reino a gosto

Preparo
Bata a manteiga, o açúcar, o sal usando uma batedeira (acessório da pá) ou uma colher de pau.
Adicione a farinha e, em seguida, as gemas de ovos. Quando a massa se torna uma farofa, adicione a água fria e misture até a massa ficar toda junta. Adicione mais água, se necessário.
Enrole e coloque na geladeira durante a noite ou durante pelo menos meia hora.
Se você deixou a massa na geladeira durante a noite, retire a massa da geladeira pelo menos meia hora antes de usar.
Preaqueça o forno a 200 graus.
Para fazer o recheio, frite o bacon até dourar, escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo e reserve.
.Estenda a massa  até que seja grande o suficiente para cobrir a assadeira. Pincele  a base com alguns clara de ovo e coloque na  geladeira para ajudar a impedir que a massa encolha no forno.
Misture o creme de leite, ovos, sal, pimenta e bata no liquidificador.
Polvilhe o bacon e o queijo do reino  na base da massa e despeje o recheio.
Asse por 40 minutos ou até quiche ficar marrom dourado
Sirva quente
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