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 Manjar de Coco Queimado

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Mensagens : 7655
Data de inscrição : 27/08/2010

MensagemAssunto: Manjar de Coco Queimado   Ter 21 Jun - 21:45



Ingredientes

1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
10 colheres (sopa) de amido de milho
1 litro de leite
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
Calda
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de água
1 vidro pequeno de leite de coco morno (200 ml)
Modo de Preparo:
Em uma panela pequena, coloque o coco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dourar. Reserve.
Em uma panela média, misture o açúcar e a água.
Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda com coloração dourada.
Dissolva o amido de milho no leite.
Acrescente à calda, junte o leite de coco e o coco queimado reservado e cozinhe, em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Molhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro).
Coloque o creme e deixe esfriar.
Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
Calda
Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda com coloração dourada.
Junte o leite de coco morno e mexa até obter uma calda espessa.
Espere esfriar e coloque sobre o manjar antes de servir.
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