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 LEMON CURD OU COALHADA DE LIMÃO

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Mensagens : 7655
Data de inscrição : 27/08/2010

MensagemAssunto: LEMON CURD OU COALHADA DE LIMÃO   Sab 25 Jun - 22:13



Receita:
160 g de açúcar
100 ml de suco de limão SICILIANO = +- 2 limões
70 g de manteiga (usei Mococa)
2 ovos 
1 gema
1 colher de sopa de maizena
Raspas de 1 limão ( só a parte amarela )

Modo:
Obs: Na receita da Isabel é feito na Bimby e aí como ela me explicou, fiz uma adaptação.

Bati bem a manteiga e o açúcar na batedeira, sempre batendo, acrescentei os ovos e a gema, a maizena, o suco de limão aos poucos, desliguei e coloquei as raspas do limão só misturando. Passei a mistura p/ uma panela pequena e levei ao fogo bem baixinho , mexendo sempre ( s/deixar ferver ) até engrossar e tomar a consistência desejada. Depois de fria, coloquei a coalhada n/ pote esterilizado e deixei na geladeira.
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