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 Geladinho de coco caramelizado

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Mensagens : 7757
Data de inscrição : 27/08/2010

MensagemAssunto: Geladinho de coco caramelizado   Qua 11 Jan - 19:41



Ingredientes

Medida xícara 250 ml

  •  2 xícaras de COCO BRANCO SECO em flocos (200 gramas)
  • 1 xícara de AÇÚCAR refinado
  • 2 e 1/2 litros de LEITE integral
  • 1 lata de LEITE CONDENSADO
  • 4 colheres (sopa) de AMIDO DE MILHO
  • Saquinhos de geladinho


Modo de Preparo

[list="font-stretch: normal; font-size: inherit; line-height: 14.4px; margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 20px; padding-right: 0px; padding-left: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; list-style: none;"]
[*]Em uma panela grande acrescente o coco e o açúcar. Mexa sempre cuidando para que não queime, até que caramelize. O coco continua soltinho, porém com coloração de coco queimado.
[*]Acrescente o leite e o leite condensado e mexa até que tudo misture. Dissolva o amido de milho em mais ou menos 1/2 xícara de água e acrescente ao leite.
[*]Mexa sempre para que quando comece a ferver não grude no fundo e quando engrossar desligue o fogo.
[*]DICA: O amido contribui para que o geladinho fique macio depois de congelado.
[*]Espere esfriar para colocar nos saquinhos. Você vai precisar de um funil para colocar o líquido nos saquinhos, e não se esqueça de deixar uns dois dedos sem encher para conseguir dar um nó.
[*]Dividi a receita em 3 partes, uma eu deixei na cor natural e nas outras coloquei algumas gotinhas de corante em gel azul e rosa pra ficar um tom bem suave.
[/list]

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